İstanbul Kafe için Yapay Zeka asistanim.ai

İstanbul pazar bilgisi

• Restoran ve kafe sayısındaki 3 yıllık artış, ulusal

  %23

  Ipsos ve ETÜDER Foodservice Monitor
• İstanbul dahil 7 ilde tespit edilen ev dışı tüketim noktası

  ~93.000

  ETÜDER ve Ipsos, MediaCat aktarımı

Şehre özgü zorluklar

• Yoğun kafe rekabetinde kaçan rezervasyon

  Kadıköy Moda ve Beşiktaş gibi kafe yoğun semtlerde rekabet sert, en değerli hafta sonu saatlerinde çalan telefonu açacak kimse olmadığında rezervasyon doğrudan bir sonraki kafeye gidiyor.

• Üçüncü nesil kahve talebinde menü ve seçenek soruları

  Karaköy ve Cihangir gibi nitelikli kahve semtlerinde vegan, glutensiz, tek kaynak kahve ve fiyat gibi sorular yoğun geliyor. Bu tekrar eden sorular baristayı tezgâhtan sürekli koparıyor.

• Mesai dışı ve gece talebinin karşılıksız kalması

  İstanbul'un hareketli gece ve hafta sonu temposunda kapanış sonrası gelen rezervasyon ve grup talepleri karşılanamıyor. Ertesi gün geri dönüş çoğu zaman müşteriyi kaybetmiş oluyor.

• Instagram ve WhatsApp üzerinden dağınık talep

  İstanbul kafelerinin çoğu Instagram üzerinden yoğun rezervasyon ve sipariş talebi alıyor. Bu talepler telefon ve WhatsApp ile birlikte tek yerde toplanamadığında kayboluyor.

Şehre özgü senaryolar

• Yoğun semtlerde rezervasyon alma ve doğrulama

  Kadıköy ve Beşiktaş gibi kafe yoğun bölgelerde asistan rezervasyonu ilk halkadan alır, uygun masayı ayırır, öncesinde doğrulayarak gelmemeyi azaltır. En değerli hafta sonu saatlerinde hiçbir rezervasyon kaçmaz.

• Nitelikli kahve semtleri için menü bilgilendirme

  Karaköy ve Cihangir'in üçüncü nesil kahve talebinde asistan vegan, glutensiz, tek kaynak kahve ve fiyat sorularını önceden tanımlı bilgiye göre yanıtlar. Barista tezgâhtaki işe odaklanır.

• Mesai dışı ve gece talep karşılama

  İstanbul'un hareketli gece temposunda asistan kapanış sonrası ve hafta sonu gelen rezervasyon ile grup taleplerini karşılar, kaydeder. Ertesi güne kalmadan müşteri elde tutulur.

• Instagram ve WhatsApp talebini tek elden yönetme

  Asistan Instagram, WhatsApp ve telefonu tek asistanla yönetir. İstanbul kafelerinin yoğun sosyal medya trafiğinde rezervasyon ve sipariş talepleri tek panelde toplanır, hiçbiri kaybolmaz.

Şehirden bir başarı hikayesi

Kadıköy Moda'da nitelikli kahve mekânı · Kadıköy

En yoğun hafta sonu saatlerinde çalan telefonun tamamı yapay zeka tarafından karşılanır oldu, kaçan rezervasyonlar önlendi ve doluluk arttı. Instagram ve WhatsApp talepleri tek panelde toplandı, mesai dışı gelen grup rezervasyonları kaydedildi ve barista tezgâhtaki işe kesintisiz odaklandı.

Şehre özgü sıkça sorulan sorular

İstanbul'un yoğun kafe rekabetinde nasıl fark yaratıyor?

İstanbul, Türkiye'nin en büyük ev dışı tüketim pazarıdır ve Kadıköy Moda ile Beşiktaş gibi semtlerde kafe rekabeti çok serttir. En değerli hafta sonu saatlerinde barista tezgâhta olduğu için çalan telefon açılamaz ve rezervasyon doğrudan bir sonraki kafeye gider. Asistan bu çağrıları ilk halkadan karşılar, rezervasyonu alır ve doğrular, paket siparişi kaydeder. Sınırsız eşzamanlı arama sayesinde aynı anda gelen çağrılar bekletilmez, böylece yoğun rekabette hiçbir rezervasyon ve sipariş kaçmaz.

Üçüncü nesil kahve semtlerindeki menü sorularını yanıtlıyor mu?

Evet. Karaköy ve Cihangir gibi nitelikli kahve semtlerinde vegan, glutensiz, tek kaynak kahve, süt alternatifleri ve fiyat gibi sorular çok yoğundur ve bu tekrar eden sorular baristayı tezgâhtan sürekli koparır. Asistan bu soruları menü ve işletme bilgisine göre önceden tanımlı biçimde tutarlı olarak yanıtlar. Bilgi güncellendiğinde tüm hatta anında yansır, böylece barista hazırlığa odaklanır, müşteri de doğru ve hızlı yanıt alır.

Mesai dışı ve gece gelen talepleri karşılıyor mu?

Evet. İstanbul'un hareketli gece ve hafta sonu temposunda kapanış sonrası gelen rezervasyon ve grup talepleri karşılanamadığında ertesi gün geri dönüş çoğu zaman müşteriyi kaybetmiş olur. Asistan kapanış sonrası, gece ve hafta sonu çalan telefonu ilk halkadan karşılar, rezervasyon ve grup etkinliği talebini eksiksiz kaydeder, gerekli detayları toplar. Böylece talep ertesi güne kalmadan yanıtlanır, müşteri elde tutulur ve boş kalabilecek masalar doldurulur.

Instagram ve WhatsApp taleplerini tek yerde topluyor mu?

Evet. İstanbul kafelerinin çoğu Instagram üzerinden yoğun rezervasyon ve sipariş talebi alır, bu talepler telefon ve WhatsApp ile birlikte tek yerde toplanamadığında kaybolur ve yanıtlar tutarsız kalır. Asistan Instagram, WhatsApp ve telefonu tek bir yapay zeka üzerinde yönetir, müşteri hangi kanaldan gelirse gelsin aynı güncel bilgiyle karşılanır. Talepler tek panelde toplanır, kanallar arasında bilgi kopukluğu yaşanmaz ve hiçbir rezervasyon ya da sipariş gözden kaçmaz.

Grup ve etkinlik rezervasyonlarını nasıl yönetiyor?

Asistan doğum günü, kutlama ve kurumsal etkinlik gibi grup taleplerinde kişi sayısı, tarih, saat, özel istek ve bütçe gibi detayları alır, rezervasyon sisteminizde uygun alanı ayırır ve etkinlik özetini işletmeye iletir. Rezervasyon öncesi müşteriyi teyit için arayarak ya da mesaj atarak gelmeme oranını düşürür. İstanbul'un yoğun etkinlik talebinde bu, çift rezervasyonun önlenmesi ve grup masalarının verimli doldurulması anlamına gelir.

Müşteri verisi nasıl korunuyor?

Rezervasyon, online rezervasyon ve etkinlik verisi işlenirken KVKK aydınlatma yükümlülüğü geçerlidir. Asistan tüm görüşmeleri uçtan uca şifreli iletir ve KVKK uyumlu altyapıda işler, kayıt anında açık ve sade dille aydınlatma metni sunar, gerekli hallerde açık rıza alır, veriler yalnızca yetkili erişimle görülür. İşyeri açma ruhsatı ve gıda işletme kaydı mevzuatına uygun bilgilendirme yapılır, ISO 27001 uyumlu süreçler bilgi güvenliği tarafını tamamlar.

Diğer şehirlerimiz

• Ankara
• İzmir